春萵筍當年春播育苗，定植后葉簇生長(cháng)及莖部肥大期溫度已高，不僅上市晚，適宜生長(cháng)期短，產(chǎn)量不高。所以在露地可以越冬的地區應實(shí)行秋播，使幼苗在冬前達到4~5葉時(shí)越冬，于春季定植。這樣根系及葉簇得到充分生長(cháng)，進(jìn)入4~5月份花莖抽生后，在營(yíng)養充足、溫度適宜的情況下可以迅速肥大，形成產(chǎn)量較高，品質(zhì)較好。

關(guān)中地區秋播育苗，以9月上中旬播種為宜。若播種太晚，幼苗小，易受凍害，秋播也不能太早，否則苗子易旺長(cháng)，易受凍害，且花芽分化早，次春易“竄”。

育苗畝播種籽1.5kg左右，苗床面積與栽培面積之比約為1：100。出苗后一是要及時(shí)間苗，防止苗子擁擠，使苗距保持在3~4cm，一定營(yíng)養面積。苗期適當控制灌水，使葉片肥厚、平展，培養壯苗，防止徒長(cháng)。冬季能夠露地越冬的地區應冬前定植，由于冬前定植根系發(fā)育好，翌春生長(cháng)快，可提早上市，產(chǎn)量也高。若秋播育苗晚，或由于種種原因苗子過(guò)小或冬季不能越冬的地區可實(shí)行春栽（定植），春季定植應在土壤解凍后盡早進(jìn)行